食品包裝設計始終是連接產(chǎn)品與消費者的重要橋梁。對于牛奶這類日常消費品而言，包裝不僅是保護產(chǎn)品的容器，更是傳遞信息、樹立品牌形象的關鍵載體。2025年3月16日，國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布了全新的《預包裝食品標簽通則GB7718-2025》（以下簡稱“新規(guī)”），該標準將于2027年3月16日正式實施。新規(guī)的出臺，為牛奶包裝設計帶來了一系列全新的規(guī)則和要求，也為行業(yè)的發(fā)展指明了方向。本文將從新規(guī)的核心規(guī)范、牛奶包裝設計的具體內(nèi)容、發(fā)展趨勢以及未來前瞻等多個方面，為大家詳細解讀牛奶包裝設計的全新知識體系。
一、新規(guī)核心調整解析：筑牢牛奶包裝設計的合規(guī)基石
新規(guī)作為預包裝食品標簽的權威性國家標準，對牛奶包裝設計的合規(guī)性提出了更為嚴格和細致的要求。了解新規(guī)的核心規(guī)范，是開展牛奶包裝設計的首要前提。
（一）強制標注內(nèi)容的全面升級
與舊版標準相比，新規(guī)在強制標注內(nèi)容上進行了顯著擴充和細化。首先，產(chǎn)品名稱的標注更加規(guī)范。牛奶產(chǎn)品必須準確反映其真實屬性，對于添加了其他成分的調制乳、風味乳等產(chǎn)品，名稱中需清晰體現(xiàn)添加成分的種類和含量，避免使用容易引起消費者誤解的名稱。例如，“紅棗味牛奶” 需明確標注紅棗成分的添加量，讓消費者一目了然。
其次，配料表的標注要求更加嚴格。新規(guī)規(guī)定，配料表需按照配料的加入量從多到少依次排列，對于嬰幼兒配方乳粉、特殊醫(yī)學用途配方食品等特殊類型的牛奶產(chǎn)品，配料表的標注還有額外的特殊要求。值得注意的是，復合配料需展開標示（無論占比是否超過25%），如菌種需標注具體名稱及含量。同時，對于一些可能引起消費者過敏的物質，如牛奶本身雖為過敏原，但新規(guī)進一步明確了在配料表中對花生、堅果、大豆等八大類高致敏物質的標注方式，要求以醒目的方式提示消費者，例如在配料表中用加粗、下劃線或特殊符號進行標注，或在配料表臨近位置設置獨立提示欄。
此外，生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件等信息的標注也更加精準和規(guī)范。生產(chǎn)日期需標注到具體的年、月、日，保質期的標注需根據(jù)產(chǎn)品的特性和貯存條件明確具體的時長，貯存條件需詳細說明產(chǎn)品適宜的存放環(huán)境，如溫度、濕度、避光等要求，確保消費者能夠正確儲存和食用牛奶產(chǎn)品。新規(guī)還要求直接標注“保質期至XXXX年XX月XX日”，避免消費者自行計算；保質期6個月以上的食品可僅標示到期日。
（二）豁免條款的明確界定
新規(guī)在明確強制標注內(nèi)容的同時，也對一些特殊情況下的豁免條款進行了明確界定。例如，對于包裝體積較小的牛奶產(chǎn)品，如容量小于100毫升的袋裝牛奶，在標注某些信息時可以根據(jù)實際情況進行適當簡化，但需確保關鍵信息不缺失，如產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、保質期等必須清晰標注。不過，此類小包裝食品（≤20cm?）可通過數(shù)字標簽補充關鍵內(nèi)容，如二維碼等信息化手段展示標簽信息，支持放大、語音播報、視頻講解等功能，解決小包裝食品標簽信息不足的問題。
（三）標簽形式與版面的規(guī)范要求
新規(guī)對牛奶包裝標簽的形式和版面設計提出了具體的規(guī)范要求。標簽的材質需符合食品安全標準，具備良好的耐久性和穩(wěn)定性，能夠在產(chǎn)品的保質期內(nèi)保持信息清晰可讀。版面設計方面，文字、符號、圖形、表格等元素的排列需整齊、規(guī)范，文字的字體、字號、顏色需符合視覺傳達的要求，確保消費者能夠快速、準確地獲取關鍵信息。例如，產(chǎn)品名稱的字號需大于配料表的字號，生產(chǎn)日期和保質期的標注需位于顯著位置，便于消費者查看。
（四）消費者權益保護強化
新規(guī)進一步強化了對消費者權益的保護。例如，禁止使用“零添加”“不添加”等模糊表述，要求配料表中提及的成分必須標注具體含量（如“燕窩月餅”需標明燕窩比例），防止企業(yè)避重就輕。對于兒童牛奶產(chǎn)品，強制標注“兒童青少年應避免過量攝入鹽油糖”，配合營養(yǎng)標簽升級（如新增糖和飽和脂肪標示），助力“三減”行動。
二、新規(guī)下牛奶包裝設計的具體內(nèi)容：從信息傳遞到品牌塑造的全維度考量
（一）標簽信息設計：準確、清晰、完整的信息傳遞
1.基本信息標注
基本信息是牛奶包裝標簽的核心內(nèi)容，包括產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷商的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期、保質期、貯存條件等。在設計過程中，需確保這些信息準確無誤，并且以清晰、易讀的方式呈現(xiàn)。例如，產(chǎn)品名稱需使用規(guī)范的漢字，不得使用繁體字、異體字等不規(guī)范的文字；配料表需按照新規(guī)的要求準確排列和標注，對于一些復雜的配料名稱，可在括號內(nèi)注明其通俗名稱，方便消費者理解。
2.營養(yǎng)標簽標注
營養(yǎng)標簽是消費者了解牛奶產(chǎn)品營養(yǎng)成分的重要途徑，新規(guī)對營養(yǎng)標簽的標注內(nèi)容和方式做出了明確規(guī)定。牛奶產(chǎn)品需標注能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉等核心營養(yǎng)素的含量及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比。對于一些強化了特定營養(yǎng)素的牛奶產(chǎn)品，如添加了鈣、維生素D等的高鈣牛奶，還需標注所強化營養(yǎng)素的含量和功能聲稱。在設計營養(yǎng)標簽時，需注意版面的合理性和美觀性，可采用表格、圖形等方式進行展示，使消費者能夠直觀地了解產(chǎn)品的營養(yǎng)信息。
3.功能聲稱標注
隨著消費者對健康的關注度不斷提高，牛奶產(chǎn)品的功能聲稱越來越受到重視。新規(guī)對功能聲稱的標注提出了嚴格的要求，功能聲稱必須有科學依據(jù)，不得虛假宣傳、夸大其詞。例如，聲稱“增強免疫力”的牛奶產(chǎn)品，需提供相關的科學研究數(shù)據(jù)作為支撐，并且功能聲稱的表述需規(guī)范、準確，不得使用模糊、夸張的語言。在設計功能聲稱時，需將其與產(chǎn)品的實際功能相結合，以簡潔、明了的方式呈現(xiàn)，避免給消費者造成誤導。
4.過敏原提示標注
新規(guī)將致敏物質標示從“可選項”變?yōu)?/span>“必答題”，八大類高致敏物質（含麩質谷物、甲殼綱類、魚類、蛋類、花生、大豆、乳、堅果）必須標注。在牛奶包裝設計中，需在配料表中以字體加粗或下劃線方式提示致敏物質，或在配料表臨近位置設置獨立提示欄。例如，對于含有乳成分的牛奶產(chǎn)品，需在配料表中明確標注“乳”并進行突出顯示。
（二）包裝材料選擇：安全、環(huán)保、適配的多重考量
1.安全性能保障
包裝材料的安全性能是牛奶包裝設計的首要考慮因素。牛奶產(chǎn)品容易受到外界環(huán)境的影響，如光線、氧氣、微生物等，因此包裝材料需具備良好的阻隔性能，能夠有效防止外界因素對牛奶品質的影響。常見的牛奶包裝材料包括紙質包裝、塑料包裝、玻璃包裝和金屬包裝等。紙質包裝具有良好的環(huán)保性能和印刷適應性，但阻隔性能相對較弱，通常用于短期保存的牛奶產(chǎn)品；塑料包裝具有輕便、耐用、阻隔性能較好等優(yōu)點，但部分塑料材料可能含有有害物質，需選擇符合食品安全標準的食品級塑料；玻璃包裝具有優(yōu)異的阻隔性能和化學穩(wěn)定性，但重量較大，容易破碎，多用于高端牛奶產(chǎn)品；金屬包裝具有良好的密封性和耐腐蝕性，但成本較高，應用范圍相對較窄。在選擇包裝材料時，需根據(jù)牛奶產(chǎn)品的特性、保質期要求和市場定位等因素進行綜合考量，確保包裝材料的安全性能符合新規(guī)和相關食品安全標準的要求。
2.環(huán)保性能要求
隨著全球環(huán)保意識的不斷增強，新規(guī)對牛奶包裝材料的環(huán)保性能也提出了更高的要求。鼓勵使用可回收、可降解、低碳環(huán)保的包裝材料，減少包裝廢棄物對環(huán)境的污染。例如，紙質包裝作為一種可回收利用的材料，受到越來越多企業(yè)的青睞；一些企業(yè)也在積極研發(fā)可降解的塑料包裝材料，如聚乳酸（PLA）等，以滿足環(huán)保要求。在包裝設計過程中，還需考慮包裝的輕量化設計，減少材料的使用量，降低能源消耗和碳排放。例如，利樂公司推出的植物基夢幻蓋，使用源自甘蔗的植物基聚合物取代化石基聚合物，不斷增加包裝中可再生材料的占比，并通過保持原木紙漿的顏色和纖維紋理，降低包裝材料涂層工藝過程中的碳排放。
3.適配性能設計
包裝材料的適配性能是指包裝材料與牛奶產(chǎn)品的特性相適應，能夠滿足產(chǎn)品的儲存、運輸和銷售等環(huán)節(jié)的要求。例如，對于需要冷藏保存的鮮牛奶，包裝材料需具備良好的保冷性能，可采用帶有保溫層的包裝設計；對于需要長途運輸?shù)呐Ｄ坍a(chǎn)品，包裝材料需具備足夠的強度和耐沖擊性能，防止在運輸過程中發(fā)生破損。同時，包裝材料的適配性能還體現(xiàn)在與包裝設計的整體風格相協(xié)調，能夠通過材料的質感、顏色、光澤等特性，提升產(chǎn)品的視覺效果和品牌形象。
（三）包裝造型與結構設計：實用、便捷、美觀的有機結合
1.實用性能設計
包裝的實用性能是指包裝能夠滿足消費者在使用過程中的實際需求，如方便開啟、便于攜帶、易于儲存等。牛奶包裝的造型和結構設計需充分考慮消費者的使用習慣和需求。例如，盒裝牛奶通常采用利樂包等易撕口設計，方便消費者開啟；瓶裝牛奶可設計成帶有防滑紋路的瓶身，便于握持；對于家庭裝的大規(guī)格牛奶產(chǎn)品，可采用帶有提手的包裝設計，方便消費者攜帶。在設計過程中，還需考慮包裝的密封性和防潮性，確保牛奶產(chǎn)品在儲存過程中不受外界環(huán)境的影響。
2.便捷性能提升
隨著生活節(jié)奏的加快，消費者對牛奶包裝的便捷性提出了更高的要求。便捷性能不僅體現(xiàn)在開啟和攜帶方面，還包括倒出牛奶的便利性、計量的準確性等。例如，一些牛奶包裝設計了獨特的傾倒口，能夠控制牛奶的流出速度，避免倒灑；對于需要精確控制飲用量的消費者，可設計帶有刻度的包裝，方便計量。此外，便捷性能還體現(xiàn)在包裝的回收和處理方面，如易于拆卸、便于分類回收等。例如，利樂包采用紙基復合包裝，雖然材料復雜，但通過專門的技術設備可將紙漿、塑料薄膜和鋁箔進行分離，實現(xiàn)資源循環(huán)利用。
3.美觀性能塑造
包裝的美觀性能是吸引消費者購買的重要因素之一。牛奶包裝的造型和結構設計需具有獨特的創(chuàng)意和視覺沖擊力，能夠在眾多產(chǎn)品中脫穎而出。可以通過新穎的造型設計、鮮艷的色彩搭配、精美的圖案印刷等方式，提升包裝的美觀度。同時，包裝的美觀性能還需與品牌形象相契合，通過包裝設計傳遞品牌的價值和理念。例如，高端牛奶品牌可采用簡約、大氣的包裝設計，體現(xiàn)品牌的品質和檔次；兒童牛奶產(chǎn)品可采用卡通、趣味的包裝設計，吸引兒童消費者的注意力。此外，智能化包裝設計也為美觀性能塑造提供了新的思路，如 Maeil 的智能牛奶包裝利用光敏變色原理使牛奶包裝上印的 “Milk” 隨著有效期的臨近逐漸變成 “ill”，不僅具有警示功能，還提升了包裝的趣味性和交互性。
三、新規(guī)下牛奶包裝設計的發(fā)展趨勢：順應時代潮流，滿足消費需求
（一）個性化定制設計成為主流
隨著消費者個性化需求的不斷增長，牛奶包裝設計正朝著個性化定制的方向發(fā)展。企業(yè)可以根據(jù)不同的消費群體、不同的使用場景和不同的市場需求，為消費者提供定制化的牛奶包裝產(chǎn)品。例如，針對年輕消費者，可以設計時尚、潮流的包裝款式，融入當下流行的元素和文化符號；針對兒童消費者，可以設計充滿童趣、色彩鮮艷的包裝，吸引他們的興趣；針對禮品市場，可以設計精美、高檔的包裝，滿足消費者的送禮需求。個性化定制設計不僅能夠提升產(chǎn)品的附加值，還能夠增強消費者對品牌的認同感和忠誠度。
（二）智能化包裝設計嶄露頭角
隨著物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等技術的不斷發(fā)展，智能化包裝設計在牛奶行業(yè)中的應用越來越廣泛。智能化包裝可以通過植入傳感器、二維碼、RFID標簽等技術，實現(xiàn)對牛奶產(chǎn)品的全程追溯、質量監(jiān)控、保質期提醒等功能。例如，消費者可以通過掃描包裝上的二維碼，了解牛奶產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、原料來源、營養(yǎng)成分等詳細信息；傳感器可以實時監(jiān)測牛奶的儲存溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，當環(huán)境參數(shù)超出規(guī)定范圍時，及時發(fā)出警報，確保牛奶產(chǎn)品的質量安全。此外，智能化包裝還可以通過光敏變色油墨等技術，實現(xiàn)包裝的互動性和趣味性，如Maeil的智能牛奶包裝利用光敏變色原理使文字變色，提醒消費者牛奶的新鮮度。智能化包裝設計不僅能夠提升消費者的購買體驗，還能夠為企業(yè)提供更加精準的市場數(shù)據(jù)和消費者反饋，助力企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)和市場推廣。
（三）可持續(xù)包裝設計成為必然選擇
在環(huán)保意識日益增強的今天，可持續(xù)包裝設計已經(jīng)成為牛奶包裝設計的必然趨勢。新規(guī)的出臺，進一步推動了牛奶行業(yè)對可持續(xù)包裝的關注和應用?？沙掷m(xù)包裝設計不僅包括使用環(huán)保材料，還包括包裝的可回收利用、可降解設計、減量化設計等方面。企業(yè)可以通過優(yōu)化包裝結構、減少包裝材料的使用量、采用可循環(huán)利用的包裝設計等方式，降低包裝對環(huán)境的影響。例如，利樂公司通過與愛回收等各方合作打造可持續(xù)回收價值鏈，促進包裝資源化利用，將回收后的牛奶盒制成手提袋、筆記本等生活用品，實現(xiàn)資源循環(huán)。同時，可持續(xù)包裝設計還能夠提升企業(yè)的社會責任感和品牌形象，滿足消費者對環(huán)保產(chǎn)品的需求。
（四）情感化設計融入包裝理念
情感化設計是指通過包裝設計傳遞情感和文化內(nèi)涵，與消費者建立情感共鳴。牛奶作為一種具有情感屬性的產(chǎn)品，其包裝設計可以融入家庭、健康、溫馨等情感元素，讓消費者在購買和使用產(chǎn)品的過程中感受到溫暖和關懷。例如，包裝上可以印有家庭合影、溫馨的祝福語等圖案和文字，傳遞家庭的溫暖和幸福；也可以通過講述品牌故事、產(chǎn)品背后的生產(chǎn)過程等方式，讓消費者了解產(chǎn)品的價值和意義，增強消費者對品牌的情感認同。情感化設計能夠讓牛奶包裝不僅僅是一個容器，更是一個傳遞情感和文化的載體。
四、新規(guī)下牛奶包裝設計的未來前瞻：迎接挑戰(zhàn)，把握機遇
（一）合規(guī)與創(chuàng)新的平衡挑戰(zhàn)
新規(guī)的實施，對牛奶包裝設計提出了更高的合規(guī)要求，同時也為設計創(chuàng)新帶來了新的挑戰(zhàn)。企業(yè)需要在確保包裝設計符合新規(guī)的前提下，不斷探索創(chuàng)新的設計理念和方法，以滿足消費者日益多樣化的需求。合規(guī)是基礎，創(chuàng)新是動力，如何在兩者之間找到平衡點，是牛奶包裝設計行業(yè)未來需要解決的重要問題。例如，在滿足過敏原強制標注要求的同時，通過巧妙的設計將提示信息與包裝的整體風格相融合，既保證合規(guī)性又不影響美觀度。
（二）技術與藝術的深度融合
隨著科技的不斷進步，越來越多的新技術、新材料、新工藝將應用于牛奶包裝設計領域。例如，3D打印技術、智能印刷技術、納米材料技術等，將為牛奶包裝設計帶來更多的可能性。同時，藝術設計的理念和方法也將不斷創(chuàng)新，如何將技術與藝術深度融合，打造出既具有科技感又具有藝術魅力的牛奶包裝產(chǎn)品，是行業(yè)未來的發(fā)展方向。例如，利用智能印刷技術在包裝上實現(xiàn)動態(tài)圖案或變色效果，結合藝術化的排版設計，提升產(chǎn)品的視覺吸引力。
（三）全球化與本土化的協(xié)同發(fā)展
隨著全球經(jīng)濟一體化的不斷推進，牛奶產(chǎn)品的市場競爭越來越激烈，牛奶包裝設計也面臨著全球化與本土化的雙重挑戰(zhàn)。在全球化市場中，包裝設計需要考慮不同國家和地區(qū)的文化差異、消費習慣、法規(guī)要求等因素，實現(xiàn)包裝設計的國際化適配；同時，本土文化元素的融入也是提升產(chǎn)品競爭力的重要手段，通過將本土文化特色與現(xiàn)代設計理念相結合，打造具有本土特色的牛奶包裝產(chǎn)品，能夠在國際市場中樹立獨特的品牌形象。例如，在出口牛奶產(chǎn)品的包裝設計中，既要符合進口國的標簽法規(guī)要求，又要融入中國傳統(tǒng)文化元素，提升產(chǎn)品的文化內(nèi)涵。
創(chuàng)意共和認為，新規(guī)的出臺為牛奶包裝設計行業(yè)帶來了新的機遇和挑戰(zhàn)。在新規(guī)的指引下，牛奶包裝設計不僅要滿足合規(guī)要求，更要注重信息傳遞的準確性、包裝材料的安全性和環(huán)保性、包裝造型的實用性和美觀性，以及與消費者的情感共鳴。隨著消費者需求的不斷變化和科技的不斷進步，牛奶包裝設計行業(yè)需要不斷創(chuàng)新，積極探索新的設計理念和方法，以適應市場的發(fā)展趨勢。
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